|
|
Brusselse Pottekaas Met Fruit
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 langwerpige peren (Conference)
2 kleine appelen (Cox′s of James Grieve)
36 Hoeilaartse druiven
1 Brusselse kaas
1 platte kaas
1 scheutje jenever
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De appelen en peren schillen en er in de lengterichting zo gelijk mogelijke schijfjes van 0,5 cm dikte van snijden, minstens 8 per appel of peer. Het velletje en de pitten van de druiven verwijderen. Pottekaas maken: dit is een homogeen mengsel van de platte kaas met de Brusselse kaas.
Vooraf de schijfjes appel en peer besprenkelen met de jenever en bestrijken met de pottekaas. Nu op elk bord een "bloem" samenstellen, met in het midden een druif, daaromheen in kruisvorm vertikaal en horizontaal 4 lange schijfjes peer, diagonaal 4 appelschijven en tussenin 8 druiven.
|
|
|